Pastatijd! Recept met verse tortellini

PASTATIJD!

VOEDING VRIJDAG

SPORTMET

PASTATIJD!
Tortellini met pesto, kip, champignons en tomaatjes

Het is heel vaak: Pastatijd! Sporters en hun pasta, daar kun je niet omheen. Er is vaak zelfs een pastaparty de dag voor de wedstrijd. Het vult goed, het is snel klaar en makkelijk te maken. Wanneer je genoeg varieert, smaakt past elke keer weer anders. Daarom is het tijd om een makkelijk pasta recept te delen. Dan blijft het ook een super lekker gerecht om van te smikkelen!

Het recept is ongeveer voor 4 personen of 2 hele hongerige triatleten!

WAT HEB JE HIERVOOR NODIG?

HET BEGIN...

Snijd de kipfilet in kleine stukjes. Doe de pasta in een pan met kokend water. Zet de koekenpan op je fornuis en wanneer deze heet is, doe je er een scheut olijfolie in en fruit je de knoflook een minuutje. Daarna doe je de stukjes kipfilet erbij met de kip kruiden en een scheut ketjap. De keuken gaat heerlijk ruiken daardoor en de kip wordt lekker bruin. De stukjes kipfilet hebben even de tijd nodig om te garen, dus...

ONDERTUSSEN

Ondertussen maak snijd je de snoeptomaatje en de kastanje champignons in kleine stukjes. Doe deze als de klaar bent bij de stukjes kipfilet in de pan, samen met 4 flinke theelepels door jouw gekozen pesto.

EEN MINUUTJE NOG

Een minuutje even meebakken en dan is het gerecht al klaar!
Dat ging snel en super makkelijk, toch!?

Pastatijd! Recept met verse tortellini

ALLES IN EEN SCHAAL

Doe de pasta in een schaal, samen met de kastanje champignons, snoeptomaatjes en de kip et voilà! Pastatijd!

Enjoy!

Eet lekker!

Lien

Kijk elke dag naar nieuwe tips & tricks in de triatlon community!

BON APPETITO!

Winterstamppot met 3x een twist

WINTERSTAMPPOT MET 3X EEN TWIST

VOEDING VRIJDAG

SPORTMET

RECEPT:
WINTERSTAMPPOT MET 3X EEN TWIST

Het weer gaat nog alle kanten op, maar inmiddels is de boerenkool ook wel weer volop te verkrijgen in de winkels. Tijd voor fijne, hartverwarmende, winterse stamppotjes. Extra lekker na een goede training!

Natuurlijk kennen we de gauwe ouwe stampotjes: boerenkool stamppot, hutspot, zuurkool stamppot met een lekker stuk rookworst of speklapje, maar er zijn zoveel variaties mogelijk die zeker het proberen waard zijn!

ZOETE AARDAPPEL

Kies eens voor zoete aardappel in plaats voor de gewone aardappel in je stamppot. De glykemische index die wat zegt over het effect op je bloedsuikerspiegel is lager dan de gewone aardappel en is rijk aan bètacaroteen, wat in je lichaam wordt omgezet in Vitamine A. Daarnaast zit er in een zoete aardappel ook nog meer vezels vergeleken met een gewone aardappel.

KAAS EN / OF NOTEN

Eet jij altijd óf een stuk rookworst óf speklapjes bij je stamppot? Zonde! Er zijn zoveel lekkere andere bronnen van eiwitten om bij je stamppot te serveren die qua smaak heel goed bij een stamppot passen. Kies bijvoorbeeld voor een handje walnoten of cashewnoten: mooi voor de gezonde vetten en eiwitten én lekker als crunch. Of kies voor harde geitenkaas door de stamppot heen of zachte geiten- of fetakaas als topping.

MAAK COMBINATIES VAN GROENTEN

Ooit al eens een stamppot gemaakt met broccoli of een stamppot nicoise met sperzieboontjes, olijfjes en tonijn? Er is zoveel mogelijk: probeer, experimenteer & wissel af. Zo gaan broccoli en groene kool heel goed samen in een groene stamppot en aftoppen met feta en aangebakken hazelnoten maakt het extra lekker.

GA ERVOOR!

In het kort:
Alle combi’s mogen, alles kan. Ga ervoor & geniet van het winterse seizoen!

Sportieve groet,

Justine

Volg me voor leuke, bewegings-, voedings- en mindsettips

HAPPY FIT TEAM